We Love Döner Voerde !

„Kebab“ stammt aus dem Persischen/Arabischen und bedeutet schlichtweg „gebratenes oder gegrilltes Fleisch“. Es ist die riesige Dachmarke für hunderte verschiedene Fleischgerichte aus dem Orient.

• Vielfalt: Es gibt Kebab am Spieß, aus dem Ofen oder aus der Pfanne.

• Beispiele: * Adana Kebab (Hackfleisch am Spieß gegrillt).

  • Şiş Kebab (klassisches Schaschlik/Fleischstücke am Spieß).

  • Iskender Kebab (Dönerfleisch auf Brotstücken mit Tomatensoße und Joghurt).

„Döner“ kommt vom türkischen Wort dönmek, was „drehen“ bedeutet. Der volle Name ist eigentlich Döner Kebab, also wörtlich: „drehendes Grillfleisch“.

• Das Merkmal: Das Fleisch wird auf einen vertikalen Spieß geschichtet und dreht sich vor einer Hitzequelle.

• Die deutsche Besonderheit: Während man in der Türkei unter Döner oft nur das Fleisch auf dem Teller versteht, meinen wir in Deutschland meistens das „Döner-Sandwich“ – also das Fleisch im Fladenbrot mit Salat und Soße.

Wenn du „Kebab“ sagst, bist du auf der sicheren Seite, weil es alles abdeckt. Wenn du aber das Fleisch meinst, das von dem großen Turm abgeschnitten wird, ist „Döner“ der präzise Begriff.

Hast du einen Favoriten oder bist du eher Team „Dürum“ (die gerollte Variante)?